Balbuceo de la FIV

Panqueques saludables de semillas de mora y chía

Por Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)

Moras poseen uno de los contenidos más altos de fitonutrientes antioxidantes en los alimentos, casi tan alto como los arándanos. Las moras también son ricas en vitamina C y E, ácido fólico y fibra, y son bajas en grasas. También contienen una buena cantidad de minerales como hierro, magnesio, calcio y zinc.

semillas de chia son una buena fuente de un ácido graso Omega 3 (ácido alfa linolénico - ALA para abreviar), vitamina D, E y B junto con fibra, hierro, antioxidantes, magnesio, calcio, selenio, manganeso y potasio. Estas semillas que apoyan la fertilidad ayudan a proporcionar energía, combatir la inflamación, reducir los antojos de azúcar y regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que potencialmente beneficia a las personas con SOP.

Panqueques de frutos rojos y semillas de chía (para 4)

125 g de harina normal (opta por una integral / integral si puedes)

1 cucharadita de polvo de hornear

240ml de leche a tu elección

1 huevo grande

75g de moras

2 cucharadas de semillas de chía

Cómo hacer tus panqueques:

Batir la harina y la levadura en polvo en un bol. Hacer un hueco en el centro y agregar la leche y el huevo. Batir la masa hasta que esté combinada. Incorpora las moras y las semillas de chía suavemente.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Engrase ligeramente la sartén y vierta un cucharón de la masa para panqueques en la sartén caliente; cocine hasta que los bordes se vean secos y las burbujas en la parte superior comiencen a estallar, aproximadamente 2 minutos. Voltee y continúe cocinando por 1 minuto. ¡Disfrutar!

 

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