Balbuceo de la FIV

Buenas noticias para los amantes del chocolate: un poco al día es beneficioso para la salud y la fertilidad

Por Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)

¿Quién ama el chocolate? ¡La buena noticia es que el chocolate amargo proporciona beneficios nutricionales! Está hecho de la semilla del árbol del cacao y está lleno de antioxidantes. El chocolate negro contiene un alto nivel de minerales que incluyen hierro, magnesio, potasio, manganeso, fibra y selenio, todos los cuales son importantes para la salud y la fertilidad. De hecho, cuanto más oscuro sea el chocolate, mejor será para usted, ya que el chocolate negro contiene menos azúcar; intente elegir chocolate que contenga 70% de cacao y más cuando sea posible.

¿Cómo beneficia el chocolate negro a la salud y la fertilidad?

Se ha demostrado en estudios que el chocolate negro tiene una cantidad significativa de flavonoides, proporcionando beneficios protectores en relación con la sensibilidad a la insulina, reduciendo el colesterol, la salud del corazón y la presión arterial. El chocolate amargo libera endorfinas beta, que son neuroquímicos que causan una sensación de bienestar y reducen el estrés y se ha demostrado que ayudan a la memoria, que es importante para la salud del cerebro.

En lo que respecta a la fertilidad, se ha demostrado que el chocolate negro favorece la fertilidad masculina, ya que es una fuente rica del aminoácido L-arginina, que en estudios se ha relacionado con la mejora del recuento y la motilidad de los espermatozoides. El aminoácido L-arginina es un componente de la molécula de óxido nítrico. El óxido nítrico tiene la capacidad de expandir pequeñas arterias sanguíneas, lo que permite que fluya más sangre a los órganos cercanos. Este aminoácido también puede favorecer la fertilidad femenina de forma similar, ayudando a aumentar el flujo de sangre a los ovarios y al útero.

El chocolate negro es una excelente fuente de antioxidantes, que puede ayudar a la salud de los espermatozoides y los óvulos al eliminar los radicales libres que pueden dañar el ADN de las células y ayudar a prevenir el envejecimiento celular.

Los problemas de fertilidad y el tratamiento pueden ser muy estresantes tanto para el cuerpo como para la mente. El magnesio en el chocolate negro ayuda a reducir el estrés, ya que la serotonina (una sustancia química que liberan las células nerviosas y que ayuda a estabilizar el estado de ánimo, la sensación de bienestar y felicidad) depende del magnesio para su producción y función.

El consumo de chocolate negro puede reducir los antojos de azúcar refinada, que es crucial en el manejo de la resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina es una causa subyacente del SOP (síndrome de ovario poliquístico). En las mujeres con SOP, la resistencia a la insulina puede interrumpir el ciclo mensual de ovulación y menstruación y aumentar el riesgo de desarrollar diabetes.

Entonces, ¡disfruten los amantes del chocolate! pero no demasiado - ¡opte por un cuadrado de chocolate, haga unos brownies de remolacha, haga chocolate caliente o espolvoree sobre su batido para obtener algunos poderosos micronutrientes y antioxidantes!

Brownies de remolacha: ideal para mejorar el estado de ánimo

Por Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)

La remolacha es una gran fuente de nutrientes como vitamina C, ácido fólico y hierro y cuando se trata de mejorar el estado de ánimo, la remolacha también contiene un arma secreta: ¡la betaína! La betaína es un aminoácido modificado que, además de muchos otros beneficios, ayuda a aumentar nuestros niveles de un compuesto específico llamado s-adenosilmetionina (SAM). ¡Esto luego aumenta nuestros niveles de serotonina, además de que también puede aumentar nuestra producción de dopamina! Combine estas propiedades con las del chocolate amargo ya mencionado y tendrá un excelente brownie que estimula el estado de ánimo. ¡Disfrutar!

Ingredientes

  • 400 g (2-3 remolachas medianas) de remolacha picada
  • 150 g de chocolate negro (80% cacao)
  • Mantequilla 100g
  • 200g stevia
  • 3 huevos de gallinas camperas
  • 100 g de harina integral
  • 30 g de cacao en polvo

Método

  1. Cubra, cola y pele la remolacha. Picar y colocar en un tazón grande. Agregue un chorrito de agua, cubra con una película adhesiva, perforada con algunos agujeros pequeños, luego cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 minutos o hasta que esté tierna.
  2. Precalienta el horno a 180 ° C. Mantequilla y luego forra una lata de 20 cm x 30 cm. Pica el chocolate en trozos grandes y corta la mantequilla en cubos.
  3. Escurre la remolacha a través de un colador, luego colócala en un procesador de alimentos con el chocolate y la mantequilla. Batir hasta que la mezcla se haya derretido y esté lo más suave posible.
  4. Batir el azúcar y los huevos en un tazón grande durante unos 2 minutos o hasta que espese, pálido y espumoso.
  5. Vierta la mezcla de remolacha en el bol con los huevos batidos. Luego, con una cuchara grande de metal, doble suavemente la remolacha en los huevos batidos, manteniendo la mayor cantidad de aire posible en la mezcla. Tamiza la harina y el cacao en polvo en el tazón y dóblalos suavemente para hacer una masa suave.
  6. Verter en el molde preparado y hornear durante 20-25 minutos o hasta que se levante por completo. Enfríe los brownies completamente en la lata y luego córtelos en cuadrados. Sirve de 15 a 20 cuadrados.

 

 

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