Balbuceo de la FIV

Bocaditos saludables de remolacha y chocolate amargo

Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)

¿Te encanta la remolacha y el chocolate negro? Si es así, algunos de estos encantadores bocados de energía pueden ser para ti. Son excelentes como refrigerio saludable, después del ejercicio o como postre. 

Raíz de remolacha está en temporada y es una gran fuente de nutrientes como vitamina C, ácido fólico y hierro, todos los cuales son importantes para la salud y la fertilidad. ¿El arma secreta de la remolacha y un excelente estimulante del humor? - ¡Es Betaína! La betaína es un aminoácido modificado que, además de muchos otros beneficios, ayuda a aumentar nuestros niveles de un compuesto específico llamado s-adenosilmetionina (SAM). ¡Esto luego aumenta nuestros niveles de serotonina, además de que también puede aumentar nuestra producción de dopamina!

Avena son un excelente carbohidrato de liberación lenta (que ayudan a mantenerte lleno por más tiempo) y un alimento prebiótico. Ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en sangre, que es un aspecto importante de la salud general, pero también pueden tener un impacto positivo en otras áreas de la salud, como la fertilidad. La avena también es rica en beta glucano. El beta glucano es una forma de fibra dietética soluble que está fuertemente relacionada con la mejora de los niveles de colesterol y la salud del corazón.

Chocolate negro 70% o más de cacao es una buena fuente de antioxidantes, magnesio, fibra y hierro.  proporcionando beneficios protectores en relación con la sensibilidad a la insulina, la salud cardíaca y la presión arterial. Cuando se trata de fertilidad, el chocolate negro puede ayudar a mantener la fertilidad masculina, ya que es una fuente rica del aminoácido L-arginina, que en estudios se ha relacionado con la mejora del recuento y la motilidad de los espermatozoides. Este aminoácido también puede ayudar a la fertilidad femenina y se ha relacionado con ayudar a aumentar el flujo de sangre a los ovarios y al útero. El chocolate negro es una buena fuente de magnesio; este es el 'mineral feliz' que es excelente para la mente, ayuda a reducir la ansiedad y también ayuda a controlar los síntomas del síndrome premenstrual.

Fechas tienen un alto contenido de antioxidantes y una excelente fuente de fibra, ya que son pegajosas y ayudan a unir las picaduras de energía.

Ingredientes

100 g de remolacha cocida

100g de dátiles

30 g de chispas de chocolate amargo

75g nueces nueces picadas

3 cucharadas de jarabe de arce

1 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharadas de jugo de naranja

200g de copos de avena

30 g de cacao en polvo

50 g de coco rallado para enrollar (opcional)

Método

Coloque todos los ingredientes (excepto las chispas de chocolate amargo) en una licuadora y mezcle hasta que la mezcla sea una pasta suave. Luego, con una cuchara, agregue las chispas de chocolate. Una vez combinada, coloca la pasta en el frigorífico durante 30 minutos para que se endurezca. Cuando estés listo para hacer las bolas energéticas, esparce un poco de coco rallado en un plato (esto es opcional). Tome ½ cucharada de la mezcla de remolacha y ruede entre sus manos para hacer una pequeña bola. Enrolle el coco rallado, si lo desea. Repite lo anterior con el resto de la mezcla. Guarde las bolas de energía en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7 días.

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