Balbuceo de la FIV

Ajo: un sabor mediterráneo

Por Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)

El ajo es de temporada y es una parte muy importante de una dieta mediterránea saludable, al igual que el aceite de oliva, el pescado, las frutas y verduras frescas y las legumbres ricas en proteínas. El ajo es un miembro de la familia del allium (junto con las cebollas y los puerros) y es bien conocido por sus beneficios para la salud que incluyen: apoyar el sistema inmunológico, eliminar toxinas, ayudar al sistema digestivo (es un alimento prebiótico) junto con el circulatorio. sistema.

El ajo contiene importantes fitoquímicos llamados antoxantinas (o flavonoles). Una de las antoxantinas más comunes es la quercetina, que se encuentra en buenas cantidades en el ajo, la cebolla y la chalota. La investigación muestra que la quercetina puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y bloquear la liberación de histamina, lo que ayuda a aliviar los síntomas de alergias como la fiebre del heno. Además, se cree que inhibe las enzimas que generan sustancias como las prostaglandinas, que causan inflamación (importante cuando se trata de ayudar a enfermedades inflamatorias como la endometriosis).

El ajo también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y su consumo regular se ha relacionado con la reducción de los niveles de homocisteína en la sangre, un factor en la enfermedad cardíaca y la diabetes (por lo que también puede ayudar a las personas con síndrome de ovario poliquístico). El ajo contiene un antioxidante llamado alicina que se ha descubierto que actúa como un antibiótico natural y puede ayudar a reducir la presión arterial, así como compuestos sulfurosos que son antifúngicos y antibacterianos.

El ajo es un gran alimento para la fertilidad y aporta una buena cantidad de selenio, vitamina C y vitamina B6. Tener suficiente vitamina B6 en su cuerpo ayuda en la producción de hormonas que fortalecen el revestimiento del útero y aumentan los niveles de progesterona, aumentando así las posibilidades de embarazo. El selenio es un antioxidante que es importante para la fertilidad porque previene la oxidación y el daño del ADN en el huevo y es importante para el funcionamiento saludable de la glándula tiroides.

Pollo mediterráneo al ajo

Sue Bedford (Maestría en Terapia Nutricional)

Ingredientes:

2 libras de muslos de pollo (sin piel ni huesos)

8 dientes de ajo machacados

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

15g de orégano fresco y romero

1 tsp sal de mar

½ cucharadita de pimienta negra

1 limón (jugo de)

Cómo hacer:

Combine el ajo machacado, el aceite de oliva, el orégano, la sal, la pimienta, el romero y el jugo de limón en un tazón grande para mezclar. Agrega el pollo y usa una cuchara para cubrirlo con la marinada. Refrigere toda la noche, tapado. Deje reposar durante 20 minutos antes de cocinar después de sacar de la nevera. Calentar el aceite de oliva en una sartén grill a fuego lento. Cocine de 5 a 7 minutos por cada lado en la sartén con los trozos de pollo. Coloque los trozos de pollo en la sartén y cocine durante aproximadamente 5 a 7 minutos por cada lado hasta que estén completamente cocidos y dorados. Sirva con una deliciosa ensalada amigable con la fertilidad. ¡Disfrutar!

 

Avatar

FIV balbuceo

Agregar comentario

COMUNIDAD TTC

Suscríbase a Nuestro Newsletter



Compra aquí tu pin de piña

VERIFICA TU FERTILIDAD